Türkiye'nin önemli merkezlerinden Giresun, güncel gelişmelere ev sahipliği yapmaya devam ediyor. Son haftalarda Somon konusu, okuyucularımızın en çok takip ettiği başlıklardan biri oldu. Aşağıda konunun tüm yönlerini mercek altına alıyoruz.
† Hem "Salmo" hem de "Oncorhynchus" cinsi ayrıca alabalık olarak adlandırılan bir dizi tür içerir. "Salmo" içinde, ek küçük taksonlar yani Adriyatik somonu (Salmo obtusirostris) ve Karadeniz somonu (Salmo labrax) İngilizcede somon olarak adlandırılmıştır. Gökkuşağı alabalığının çelikbaş anadrom formu denize göç eder ancak "somon" olarak adlandırılmaz.
2004 yılında Şili, %35 yüzdesi ile Norveç'ten bile daha fazla somon balığı üreterek en çok somon balığı üreten ülke olmuştur.
Çiğ somon eti, anisakiasis'e neden olan Anisakis nematodlar, deniz parazitler içerebilir. Soğutma'nın bulunmasından önce, Japonyaalar çiğ somon tüketmiyordu. Somon ve somon roe, sashimi (çiğ balık) ve suşi yapımında ancak son zamanlarda kullanılmaya başlandı.
Araştırmalar gösteriyor ki, somon balığı, önemli bir besin balığıdır ve dünyanın birçok yerinde yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir; Norveç dünyanın en büyük çiftlik somonu üreticisidir ve onu Şili takip etmektedir. Ayrıca hem tatlı su hem de tuzlu su balıkçıları tarafından amatör balıkçılık için oldukça değerli bir av balığıdır. Birçok somon türü, Kuzey Amerika'daki Büyük Göller, Güney Amerika'daki Patagonya ve Yeni Zelanda'nın Güney Adası gibi yerli olmayan ortamlara sokuldu ve doğallaştırıldı.
"Somon" terimi, Latince "salmo"dan gelir, bu da "sıçramak" anlamına gelen "salire"den gelmiş olabilir. Ticari açıdan önemli dokuz somon türü iki cinste bulunur. Salmo cinsi, Kuzey Atlantik'te bulunan Atlantik somonu'nun yanı sıra yaygın olarak alabalık olarak adlandırılan birçok türü içerir. Grup olarak bunlar Pasifik somonu olarak bilinir. Oncorhynchus cinsi, yalnızca Kuzey Pasifik'te doğal olarak bulunan sekiz tür içerir. Kaynaklara göre, chinook somonu Yeni Zelanda ve Patagonya'da tanıtıldı. Coho, tatlı su kızıl somon ve Atlantik somonu Patagonya'da da belirlenmiştir.
Pratik Öneriler ve Notlar
Genellikle serin (50–60 °F veya 10–16 °C), berrak akarsularda, sulak alanlarda ve göllerde bulunan soğuk su balıklarıdır. Birkaç alabalık türü, 19. yüzyılda amatör balıkçılık meraklıları tarafından Avustralya ve Yeni Zelanda'ya getirilmiş ve etkili bir şekilde birkaç yüksek kesimdeki yerel balık türünü yerinden etmiş ve tehlikeye atmıştır.
Alabalık (Trout), Oncorhynchus, Salmo ve Salvelinus cinslerine ait çok sayıda etçil tatlı su ışın yüzgeçli balık türü için kullanılan genel bir addır. Yaşamlarını yalnızca tatlı su göllerinde, nehirlerde ve sulak alanlarda geçirir ve daha küçük kaynak sularının sığ çakıl yataklarında yumurtlamak için yukarı doğru göç ederler. Gökkuşağı alabalığının kıyı alt türü olan çelikbaş ve kahverengi alabalığın denizde yaşayan alt türü olan deniz alabalığı gibi bazı anadrom alabalık türleri, yumurtlamak için tatlı su akarsularına dönmeden önce yetişkin yaşamlarının üç yılına kadarını denizde geçirebilirler. Alabalıklar yağlı balıklar olarak sınıflandırılır ve insanlar için önemli besin balıkları olmuştur. Orta düzey yırtıcılar olarak alabalıklar, kabuklular, böcekler, solucanlar, yem balıkları ve ku
Belirtmek gerekir ki, giresun (Çepnice: Giresin; Rumca: Κερασούντα, romanize: Kerasunta), Karadeniz Bölgesi'nin Doğu Karadeniz bölümünde yer alan Giresun ilinin merkezi olan şehirdir. Giresun, Osmanlı'daki idari bölgelerden biri olan Vilayet-i Çepni'nin merkeziydi. Giresun'un yerli nüfusunu Çepniler oluşturmaktadır.
İl sınırları içerisinde önemli bir göl olmamakla birlikte Karagöl Dağı ve Sağrakgöl üzerinde küçük buzul göllerine rastlanmaktadır.
Türkiye'de Hristiyanların oranı 1914'te %25-20 iken 1927'de %5-3'e geriledi ve bugün %0,4-0,3 arasında değişmektedir. Günümüzde ülkede Rum Ortodoksluğu, Katoliklik, Protestanlık ve Mormonluk dâhil olmak üzere çeşitli mezheplerden birçok Hristiyan bulunmaktadır ve bu sayı yaklaşık olarak Türkiye'nin nüfusunun %0,3'ü kadardır. Ülkede açık olan kilise sayısı ise 398'dir. yüzyıldan bu yana Doğu Ortodoks Kilisesi'nin merkezi konumundadır.
yüzyıllarda bir Pers devleti olan Ahameniş İmparatorluğu'nun egemenliğine girdi ve bu egemenlik, MÖ 334 yılındaki Makedonya Kralı Büyük İskender'in fetihlerine kadar devam etti. Anadolu'nun içlerine kadar ilerleyen İskender; Frigya, Kapadokya ve en son Kilikya'ya kadar ulaştı. Ardından, İskenderun civarında (Antakya) gerçekleşen İssos Savaşı'nda ve akabinde Irak civarında meydana gelen Gaugamela Muharebesi'nde Ahameniş hükümdarı III. Darius'u devirdi ve Ahameniş İmparatorluğu'nu tamamen fethetti. Büyük bir yenilgiye uğrayan Darius, Fırat'ın doğusuna kadar sürüldü ve böylece Anadolu'daki Pers hâkimiyeti son bulmuş oldu.
Gündem ve Yansımalar
Fosil kayıtlarında bilinen en eski somon balığı olan Eosalmo driftwoodensis, bilim adamlarının farklı somon türlerinin ortak bir atadan nasıl ayrıldığını anlamalarına yardımcı oluyor. Britanya Kolumbiyası somon fosili, Pasifik ve Atlantik somonu arasındaki farklılığın 40 milyon yıl önce henüz meydana gelmediğine dair kanıt sağlar. Hem fosil kayıtları hem de mitokondriyal DNA analizi, ayrışmanın 10 ila 20 milyon yıl önce gerçekleştiğini gösteriyor. DNA analizinden ve fosil kayıtlarından elde edilen bu bağımsız kanıtlar, somon ayrışmasının buzulların ([Kuaterner buzullaşmasının]) ilerleme ve geri çekilme döngülerine başlamadan çok önce meydana geldiğini göstermektedir.
yüz yıl öncesine kadar somon balığı çok yaygın olan bir balık türüydü. Avrupa'nın neredeyse her ırmağında bulunurdu. Bazı türlerinin o zamanlarda hatta Atlantik Okyanusundan Ren Nehrine girerek Alp Dağlarında bulunan kaynaklara kadar göç ettikleri bilinir. Ama 1900 yılında başlayan sanayi devrimi ile birlikte, birçok somon balığı türlerinin sonu da gelmiştir. Sıvı atıklarını ırmaklara akıtan fabrikalar ve elektrik ihtiyacını gidermek için kurulan ama somonların göçlerine son veren baraj duvarları çoğaldıkça somonlar ortadan kaybolmuşlardır.
Ayrıca, yukarıdaki listede olduğu gibi gerçek somon olmayan, ancak onlara somon olarak atıfta bulunan ortak adlara sahip başka türler de vardır. Aşağıda listelenenlerden Tuna somonu veya huchen yukarıdaki somonla akraba olan büyük bir tatlı su somon balığı’dır ancak diğerleri alakasız Perciformes düzenindeki deniz balıklarıdır:
Kanada ve Alaska'da pasifik somonlarının sayısı da 1900'den itibaren fazla avlanmaktan (büyük ırmaklar tamamen tuzaklarla kesilip yüzlerce ton somon balığı tutulurmuş) ve baraj duvarları yüzünden çok azalmıştır. Ama günümüzde artık somon balığını koruyan yasalar çıkarılmıştır ve baraj duvarlarının yanlarına "balık merdiveni" denilen ve somonların göç etmelerine imkân veren sistemler inşa edilmiştir. Bu yasalara reaksiyon olarak somon balığı üretimi çiftlikleri kurulmuştur.
Giresun özelinde gelişmeleri yakından takip etmeye devam ediyoruz. Bu konuyla ilgili yeni haberler ve güncellemeler, önümüzdeki günlerde haberimiz bölümünde yer alacak. Okuyucularımıza kapsamlı bir perspektif sunmak en önemli önceliğimiz.
Sonuç olarak Giresun'nin bu alanda artan dinamizmi, hem yerel hem de bölgesel dengeler açısından önemli sinyaller veriyor. Önümüzdeki dönemde konunun nasıl şekilleneceği, hem yatırımcılar hem de vatandaşlar tarafından merakla bekleniyor.
† Hem "Salmo" hem de "Oncorhynchus" cinsi ayrıca alabalık olarak adlandırılan bir dizi tür içerir. "Salmo" içinde, ek küçük taksonlar yani Adriyatik somonu (Salmo obtusirostris) ve Karadeniz somonu (Salmo labrax) İngilizcede somon olarak adlandırılmıştır. Gökkuşağı alabalığının çelikbaş anadrom formu denize göç eder ancak "somon" olarak adlandırılmaz.
2004 yılında Şili, %35 yüzdesi ile Norveç'ten bile daha fazla somon balığı üreterek en çok somon balığı üreten ülke olmuştur.
Çiğ somon eti, anisakiasis'e neden olan Anisakis nematodlar, deniz parazitler içerebilir. Soğutma'nın bulunmasından önce, Japonyaalar çiğ somon tüketmiyordu. Somon ve somon roe, sashimi (çiğ balık) ve suşi yapımında ancak son zamanlarda kullanılmaya başlandı.
Bilindiği üzere, somon balığı, önemli bir besin balığıdır ve dünyanın birçok yerinde yoğun bir şekilde yetiştirilmektedir; Norveç dünyanın en büyük çiftlik somonu üreticisidir ve onu Şili takip etmektedir. Ayrıca hem tatlı su hem de tuzlu su balıkçıları tarafından amatör balıkçılık için oldukça değerli bir av balığıdır. Birçok somon türü, Kuzey Amerika'daki Büyük Göller, Güney Amerika'daki Patagonya ve Yeni Zelanda'nın Güney Adası gibi yerli olmayan ortamlara sokuldu ve doğallaştırıldı.